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自助餐適合做什么什么熱菜品?有啥好的經(jīng)驗?
自主餐熱菜很難維持新鮮程度,通常加熱器上下加熱很容易讓菜變色。
個人經(jīng)驗:我覺得可以試試古老肉,只是吧酸汁放在邊上,讓客人自己乘,這樣可以保持肉的外焦里嫩,不至于把酸汁澆上后反而影響保持。 少綠色菜為好。除非你是單面熱水加溫臺。
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