一位投資人向巨潮表示，中餐供應(yīng)鏈蘊(yùn)含了很多可能性，因?yàn)樗嵌嗑S的、縱深的，整個(gè)供應(yīng)鏈條的很多環(huán)節(jié)都可以產(chǎn)生出增值內(nèi)容。更吸引人的是，它具有資本市場(chǎng)十分看重的可持續(xù)性與成長(zhǎng)性。在經(jīng)典的高收視美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)3》中，央視團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴四川樂山牛華鎮(zhèn)、花了近8分鐘來講述關(guān)于麻辣燙的美食故事。
麻辣燙，中餐的救命稻草？但其實(shí)麻辣燙在大多數(shù)時(shí)間里，都只是中餐浩瀚海洋里的一座小島。如果把時(shí)間拉回到楊國(guó)福夫婦創(chuàng)業(yè)的二十年前，就會(huì)看到這種街邊小吃只能與“麻辣”、“臟亂差”、“便宜”等詞匯聯(lián)系到一起。
如果當(dāng)時(shí)有人說麻辣燙可以做成一個(gè)全國(guó)連鎖餐飲品牌，甚至上市，大概是要被質(zhì)疑甚至嘲笑的。這一切如今幾乎要實(shí)現(xiàn)了，楊國(guó)福麻辣燙正走在上市的路上，并且楊國(guó)福要賺的不僅僅是麻辣燙的錢，還要加上整條供應(yīng)鏈上更豐厚的利潤(rùn)。顯然這是一個(gè)相當(dāng)符合資本口味的故事。
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