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什么是冷餐？

冷餐又稱自助餐，是一種非正式的西式宴會(huì)，在各種大型的商務(wù)活動(dòng)中比較多見。

冷餐不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自己動(dòng)手，在既定的范圍內(nèi)選擇自己喜愛的食物。

之所以叫冷餐，主要是因其提供的食物以冷食為主，各種水果、點(diǎn)心、沙拉為主，當(dāng)然如果需要也會(huì)有些熱的，比如咖啡。

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