自助餐臺的餐盤擺放標準？
北京美食美客為您講解:自助餐臺的餐盤擺放標準. 北京自助餐一般都是這么擺放 僅供參考
1.自助餐擺臺
（1） 位置。擺臺位置醒目而富有吸引力，使客人一進餐廳第一眼就能看到餐臺。
（2） 燈光?？捎镁酃庹丈渑_面，但不可使用彩色燈光，會使菜肴改變顏色。
（3） 餐臺。餐臺的大小應以方便客人取菜為原則，注意取菜時的人流方向。
（4） 臺布。自助餐的臺布要下垂至離地面6厘米。既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。
2、餐桌擺放冷餐會可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺面可按西餐零點餐廳擺放即可。合理的自助餐廳布置可以讓您的自助餐廳動線流
暢，舒適養(yǎng)眼，帶來可觀的客流量。當然自助餐廳內(nèi)的飲食布置也是自助餐廳布置里極為重要的，
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