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1、安排宴會，首先要排桌次、座次，這是中國飲食文化中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有較大差別：中國人以男士為大，西方人以女士優(yōu)先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對座；東方人尊左為大，西方人尊右為大；中國式座次經(jīng)常是把公司的“二把手”放在主人正對面，西方人則會把最尊貴的客人放在正對面。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為輩分最低者。2、喝酒時，請以“禮節(jié)”、“尊重”為核心，切忌“灌酒”。3、杯子：數(shù)量和式樣應(yīng)配合酒和飲料的種類，放置于調(diào)味碟右上方。中餐通常每桌還會放置公杯，擺在轉(zhuǎn)臺邊緣約一指寬處，杯嘴朝左。4、筷子；正式的餐宴上，筷子應(yīng)設(shè)筷架，以利于賓客放置筷子，筷架間隔一指寬橫置于湯匙架的右上方，筷子則平置于筷架上，標(biāo)志文字朝上。