自助餐臺(tái)的餐盤(pán)擺放標(biāo)準(zhǔn)？
北京美食美客為您講解:自助餐臺(tái)的餐盤(pán)擺放標(biāo)準(zhǔn). 北京自助餐一般都是這么擺放 僅供參考
1.自助餐擺臺(tái)
（1） 位置。擺臺(tái)位置醒目而富有吸引力，使客人一進(jìn)餐廳第一眼就能看到餐臺(tái)。
（2） 燈光。可用聚光照射臺(tái)面，但不可使用彩色燈光，會(huì)使菜肴改變顏色。
（3） 餐臺(tái)。餐臺(tái)的大小應(yīng)以方便客人取菜為原則，注意取菜時(shí)的人流方向。
（4） 臺(tái)布。自助餐的臺(tái)布要下垂至離地面6厘米。既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。
2、餐桌擺放冷餐會(huì)可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺(tái)面可按西餐零點(diǎn)餐廳擺放即可。合理的自助餐廳布置可以讓您的自助餐廳動(dòng)線流
暢，舒適養(yǎng)眼，帶來(lái)可觀的客流量。當(dāng)然自助餐廳內(nèi)的飲食布置也是自助餐廳布置里極為重要的，
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